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本文目录

1. 家常虾怎么做
2. 大虾的大全大全家常做法
3. 家常大虾怎么做

家常虾怎么做

主料 ：鲜虾300克

辅料 ：清水200ml、干辣椒适量
、虾的虾大葱葱末5g 、简单家常简单家常姜末5g蒜末5g、做法做法八角2个 、大全大全香叶2片、虾的虾郫县豆瓣酱15g 、简单家常简单家常花椒适量 、做法做法鲜辣椒圈适量、小葱葱花适量、食用油适量。

做法：

1、鲜虾300g剪去虾须
、虾枪（即虾头尖刺部分） ，挑掉虾肠，洗净备用 。

2、炒锅倒油60ml ，开小火，放入八角2个、香叶2片、花椒、干辣椒适量，煸香后滤出香料不用  。

3 、加入大葱葱末、姜末 、蒜末各5g炒香 ，加入郫县豆瓣酱15g ，中火炒出红油 ，再倒入清水200ml煮沸 。

4 、放入处理好的鲜虾翻炒煮熟，关火盛出。

5 、撒入葱花
、辣椒圈
，再浇上热油1大勺 。

大虾的家常做法

材料

北极虾250克 
、金针菇100克、黄豆芽100克、郫县豆瓣50克（3汤匙）、料酒25克（1.5汤匙） 、盐2克（约1/2茶匙） 、干辣椒10克、花椒20粒 、肉汤400克、品利特级初榨橄榄油100克 、红油1汤匙 、酱油3克（1茶匙）
、糖5克（1茶匙）
、蒜4瓣（去皮 ，切成末） 
、姜5克（切末）

做法

1
、北极虾解冻以后，用剪刀减去虾须虾枪和虾足,沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、黄豆芽去根须洗净沥干水待用
。

2、炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，捞出待用。

3 、放入郫县豆瓣炒香，直到炒出红油
。

4、加入姜末和一半的蒜末一起炒。

5、加入肉汤，烧沸，加入料酒 、酱油 、糖 、盐、红油调味 。

6 、将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。

7、放入北极虾，关火，用余温浸泡2分钟，连汤和虾一起倒入大碗中。

8、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，撒在北极虾上，蒜末也均匀撒在北极虾上
。

9
、锅洗净擦干
，放入50克品利特级初榨橄榄油，烧至9成热 ，然后将热油均匀浇在北极虾上，最后放上香菜装饰即可 。

家常大虾怎么做

原料 ：大虾仁200克，面包75克，油1500克（约耗100克），料酒30克
 ，醋10克 ，盐2克
，味精7克，葱花2克，鸡蛋30克 ，水淀粉50克，面少许，香油10克，汤适量 。

制作过程

1、虾仁放碗里
，加鸡蛋 、淀粉 、面，抓匀糊
。面包改斜象眼片
，过油炸黄 ，捞到盘里。

2、用碗对汁：料酒、醋 、盐 、味精、葱
、淀粉、汤。

3、锅坐油
，等油五成热，放虾仁划开，停片刻倒出 。原锅放油，倒虾、汁，颠锅，淋香油 ，盖在面包上。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。